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                          放大字體  縮小字體 發布日期︰2020-05-18  來源︰網絡  瀏覽次數︰3222

                          吃不完的東西就放冰箱,這個道理大家都懂。喝不完的好茶,很多人喜歡拿個小夾子夾著放進冰箱里。但並非所有的茶葉都適合放冰箱,要依據茶性,區別對待。

                          好茶,唯有正確的存儲,才能在飲用時,使茶葉的色香味達到最佳。

                          適合放在冰箱內保存的茶
                          六大茶類中,綠茶是最適合放進冰箱里保存,尤其是像藍天信陽毛尖、龍井這類香氣高的茶葉(如果是新買的罐子,或原先存放過其他物品留有味道的罐子,可先用少許茶末置于罐內,蓋上蓋子,上下左右搖晃輕擦薇諍倒棄,以去除異味如果保存的時間短,需要隨時飲用的,可以將綠茶放入冰箱冷藏室,並將溫度調至0~5℃。如果是沒有開封,並且想保存一年以上的茶葉,則應該放入冷凍室里。

                          清香型鐵觀音放冰箱是為了降低茶葉中各種成分氧化速度,保持原來的色香味。同樣的,密封的茶葉才能放冰箱,否則就廢了。

                          當然,黃茶也可以放冰箱。

                          不適合放冰箱的茶葉

                          黑茶和白茶,由于加工技藝的特殊性,不適合在冰箱中存放。特別是黑茶,需經過後期自然陳化,方能體現其獨特的飲用價值。 

                          將這兩類茶放在冰箱里,一方面比較容易受潮,另一方面在冰箱的低溫環境下,茶葉當中生物黴的活性也會下降,從而影響茶葉的飲用價值。 

                          將茶葉放在通風干燥的地方室溫保存,才是黑茶、白茶正確的保存方法。

                          視情況放在冰箱儲存的茶葉

                          紅茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散發香味,在存放的過程中盡量避免不同種茶葉的混合存放,一般可放置在密閉干燥容器內,避光避高溫即可。

                          明代王象晉在《群芳譜》中,把茶的保鮮和貯藏歸納成三句話︰“喜溫燥而惡冷濕,喜清涼而惡蒸郁,宜清獨而忌香臭。”

                          對于那些不需要放冰箱的茶葉品類,選擇一個好的茶葉罐決定了你將喝到什麼味道的茶。 

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